Djuvec Reis ist ein traditionelles Gericht aus der Balkanregion, das sich durch seine Einfachheit und seinen köstlichen Geschmack auszeichnet. Dieses Rezept kombiniert Reis mit einer Vielzahl von Gemüse und aromatischen Gewürzen, um eine schmackhafte und nahrhafte Beilage zu schaffen. Perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, wird dieses Gericht sicherlich jeden begeistern, der es probiert.
Zutaten
- 250 g Reis (Langkorn- oder Risottoreis)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Karotte, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 100 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung
- Vorbereitung: Alle Zutaten vorbereiten. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika und Karotten würfeln.
- Anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Gemüse hinzufügen: Die gewürfelte Paprika und Karotten in den Topf geben und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Reis und Gewürze: Den Reis in den Topf geben und gut umrühren, damit er mit dem Öl und den Gemüsesäften bedeckt ist. Paprikapulver und Oregano hinzufügen und nochmals gut umrühren.
- Tomaten und Brühe: Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf gießen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit absorbiert ist. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
- Erbsen hinzufügen: Die Erbsen in den Topf geben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Abschmecken: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut umrühren und gegebenenfalls nachwürzen.
- Servieren: Den Djuvec Reis auf Teller verteilen und mit gehackter Petersilie garnieren. Heiß servieren, idealerweise mit gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Tipps für das perfekte Gericht
- Variationen: Fügen Sie anderes Gemüse wie Zucchini, Auberginen oder Mais hinzu, um das Gericht nach Ihrem Geschmack zu variieren.
- Würzig: Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie etwas Chiliflocken oder frische Chilis hinzufügen.
- Vegan: Dieses Rezept ist vegan, aber Sie können es mit etwas Feta oder geriebenem Käse bestreuen, wenn Sie möchten.
Djuvec Reis ist eine vielseitige und schmackhafte Beilage, die einfach zuzubereiten ist und perfekt zu vielen Hauptgerichten passt. Mit seiner bunten Mischung aus Gemüse und aromatischen Gewürzen bringt dieses Rezept einen Hauch von Balkan in Ihre Küche. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die in kürzester Zeit zubereitet ist!