Thai Curry mit Hackbällchen

Dieses Thai Curry mit Hackbällchen ist eine köstliche Fusion aus würzigem Thai-Curry und herzhaften Hackbällchen. Die Kombination aus aromatischen Gewürzen, Kokosmilch und frischem Gemüse macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus. Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder um Gäste zu beeindrucken, lässt sich dieses Curry einfach zubereiten und bringt exotische Aromen in Ihre Küche.

Zutaten

• Für die Hackbällchen:
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Pflanzenöl
• Für das Curry:
  • 1 EL rote Thai-Currypaste
  • 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Zucchini, in Halbringe geschnitten
  • 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, in Streifen geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL brauner Zucker
  • Saft von 1 Limette
  • Frische Korianderblätter, gehackt (zum Garnieren)

Zubereitung

1. Hackbällchen zubereiten: Das Rinderhackfleisch in eine Schüssel geben. Ei, Semmelbrösel, gehackten Knoblauch, gehackte Zwiebel, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermengen und aus der Mischung kleine Bällchen formen.
2. Hackbällchen anbraten: Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin rundum goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Currypaste anbraten: In derselben Pfanne die rote Thai-Currypaste bei mittlerer Hitze kurz anrösten, bis sie duftet.
4. Gemüse hinzufügen: Zwiebel, Paprika, Zucchini und Karotte in die Pfanne geben und unter Rühren etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht weich ist. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Kokosmilch und Gewürze: Die Kokosmilch in die Pfanne gießen und gut umrühren. Fischsauce, Sojasauce und braunen Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
6. Hackbällchen zurück in die Pfanne geben: Die angebratenen Hackbällchen in die Pfanne geben und in der Soße erhitzen. Den Limettensaft hinzufügen und abschmecken.
7. Servieren: Das Thai Curry mit Hackbällchen auf Tellern anrichten und mit frischen Korianderblättern garnieren. Heiß servieren und genießen.

Tipps für das perfekte Curry

• Currypaste: Verwenden Sie je nach Geschmack mehr oder weniger Currypaste, um die Schärfe des Currys anzupassen.
• Variationen: Fügen Sie anderes Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl oder grüne Bohnen hinzu, um das Curry nach Ihrem Geschmack zu variieren.
• Serviervorschlag: Dieses Curry passt hervorragend zu gedämpftem Jasminreis oder Reisnudeln.

Dieses Thai Curry mit Hackbällchen vereint die Aromen der thailändischen Küche mit herzhaften Hackbällchen und bietet eine köstliche und sättigende Mahlzeit. Die Kombination aus würziger Currypaste, cremiger Kokosmilch und frischem Gemüse macht dieses Gericht zu einem echten Highlight, das Sie und Ihre Familie lieben werden.