Einleitung
Dieses einfache Erdbeer-Tiramisu ist die perfekte Nachspeise für den Sommer. Es ist leicht, fruchtig und kommt ganz ohne Ei und Alkohol aus, was es zu einer idealen Wahl für Familien und Kinder macht. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren, cremiger Mascarpone und zarten Löffelbiskuits ist einfach unwiderstehlich und zudem schnell zubereitet.
Zutaten
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 g Löffelbiskuits
- 150 ml Orangensaft (frisch gepresst oder aus der Packung)
- Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung
- Erdbeeren vorbereiten: Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und in Scheiben schneiden. Einige schöne Scheiben für die Dekoration zur Seite legen.
- Mascarpone-Creme herstellen: In einer großen Schüssel die Mascarpone mit dem Quark, dem Zucker und dem Vanillezucker verrühren. Die Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung heben.
- Löffelbiskuits tränken: Den Orangensaft in eine flache Schale gießen. Die Löffelbiskuits kurz in den Orangensaft tauchen, sodass sie leicht getränkt, aber nicht zu weich werden.
- Tiramisu schichten: Eine Auflaufform oder eine tiefe Schüssel bereitstellen. Eine Schicht getränkte Löffelbiskuits auf den Boden der Form legen. Eine Schicht der Mascarpone-Creme darauf verteilen und anschließend eine Schicht Erdbeerscheiben darauf geben. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte die Mascarpone-Creme sein.
- Kühlen: Das Tiramisu für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, damit die Aromen sich gut verbinden und das Dessert fest wird.
- Dekorieren und Servieren: Vor dem Servieren das Tiramisu mit Kakaopulver bestäuben und mit den zurückgelegten Erdbeerscheiben dekorieren.
Tipps für das perfekte Erdbeer-Tiramisu
- Frische Erdbeeren: Verwenden Sie am besten frische und reife Erdbeeren für den besten Geschmack.
- Alternative Säfte: Anstelle von Orangensaft können Sie auch anderen Fruchtsaft wie Apfel- oder Ananassaft verwenden.
- Kühlzeit: Lassen Sie das Tiramisu idealerweise über Nacht im Kühlschrank ziehen, um die Aromen vollständig entfalten zu lassen.
Ein einfaches Erdbeer-Tiramisu ohne Ei und Alkohol ist eine wunderbare Möglichkeit, eine klassische Nachspeise auf eine leichtere und kinderfreundlichere Weise zu genießen. Mit seinen frischen Aromen und der cremigen Textur wird dieses Dessert sicherlich zu einem Lieblingsrezept für jeden Anlass.