Die Pizzasuppe mit Hackfleisch ist eine herzhafte und wärmende Mahlzeit, die die köstlichen Aromen einer Pizza in einer dampfenden Schüssel vereint. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage und lässt sich einfach zubereiten. Mit saftigem Hackfleisch, aromatischen Tomaten und einer Vielzahl an Pizzabelägen bietet dieses Rezept ein wahres Geschmackserlebnis. Es eignet sich hervorragend für gemütliche Abende zu Hause oder als Highlight auf Partys und Familienfeiern.
Zutaten
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 800 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g Tomatenmark
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Basilikum
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g geriebener Mozzarella
- Frische Basilikumblätter (zum Garnieren)
- Optional: Oliven, Mais, Pepperoni
Zubereitung
- Hackfleisch anbraten:
- In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun und krümelig ist. Aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Gemüse anbraten:
- Im selben Topf die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind. Paprika und Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich ist.
- Tomaten und Gewürze hinzufügen:
- Die stückigen Tomaten, Rinderbrühe, Sahne und Tomatenmark in den Topf geben. Gut umrühren und die getrockneten Kräuter und das Paprikapulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Hackfleisch und Köcheln:
- Das gebratene Hackfleisch zurück in den Topf geben und alles gut vermischen. Die Suppe zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Käse hinzufügen:
- Kurz vor dem Servieren den geriebenen Mozzarella in die Suppe einrühren, bis er geschmolzen ist und die Suppe eine cremige Konsistenz hat.
- Servieren:
- Die Pizzasuppe in Schüsseln füllen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Nach Belieben weitere Pizzabeläge wie Oliven, Mais oder Pepperoni hinzufügen.
Serviervorschläge
- Mit Brot: Servieren Sie die Suppe mit knusprigem Ciabatta oder Knoblauchbrot, um die Pizzaaromen zu ergänzen.
- Mit einem Spritzer Olivenöl: Ein Schuss hochwertiges Olivenöl über die fertige Suppe träufeln, um den Geschmack zu intensivieren.
- Mit Parmesan: Frisch geriebener Parmesan verleiht der Suppe eine zusätzliche geschmackliche Tiefe.
Tipps und Variationen
- Vegetarisch: Für eine vegetarische Variante das Hackfleisch durch veganes Hackfleisch oder zusätzliche Bohnen und Gemüse ersetzen.
- Würziger: Für eine schärfere Version etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Extra Beläge: Experimentieren Sie mit verschiedenen Pizzabelägen wie Artischockenherzen, Spinat oder Zucchini.