Butter Chicken, oder Murgh Makhani, ist eines der bekanntesten indischen Gerichte weltweit. Ursprünglich aus dem Punjab stammend, hat dieses reichhaltige und cremige Hähnchencurry die Herzen von Feinschmeckern auf der ganzen Welt erobert. In diesem Rezept wird das traditionelle Gericht im Ofen zubereitet, was es besonders einfach und zugänglich macht, ohne dabei auf den authentischen Geschmack zu verzichten.
Dieses Butter Chicken aus dem Ofen besticht durch seine zarte, saftige Hähnchenbrust, die in einer würzigen Joghurtmarinade eingelegt und dann in einer aromatischen Tomaten-Sahne-Sauce gebacken wird. Die Gewürze wie Garam Masala, Kreuzkümmel und Koriander verleihen dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack und machen es zu einem echten Highlight auf jedem Esstisch. Die einfache Zubereitung und die intensive Geschmacksvielfalt machen dieses Rezept zu einem perfekten Kandidaten für ein gemütliches Familienessen oder ein beeindruckendes Abendessen mit Gästen.
Warum dieses Rezept ausprobieren?
Das Butter Chicken aus dem Ofen ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr praktisch. Es lässt sich hervorragend vorbereiten und eignet sich daher auch für Tage, an denen die Zeit knapp ist. Die Joghurtmarinade sorgt dafür, dass das Hähnchen besonders zart und saftig bleibt, während die Tomaten-Sahne-Sauce eine köstliche, cremige Ergänzung bietet.
Die Zubereitung ist denkbar einfach: Das Hähnchen wird mariniert, in einer würzigen Sauce aus Tomaten und Sahne gebacken und mit frischem Koriander garniert. Das Ergebnis ist ein herrlich duftendes Gericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird. Servieren Sie dazu Reis oder Naan-Brot und genießen Sie ein authentisches Stück Indien bei sich zu Hause.
Zutaten:
- 800 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 200 g Joghurt
- 4 EL Butter
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
- 2 EL Tomatenmark
- 400 g passierte Tomaten
- 200 ml Sahne
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Chilipulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Das Hähnchenbrustfilet mit Joghurt, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Korianderpulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die gehackten Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Das Tomatenmark hinzufügen und gut verrühren. Die passierten Tomaten einrühren und kurz aufkochen lassen.
- Die Sahne hinzufügen und die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das marinierte Hähnchen in eine große Auflaufform geben und die Sauce darüber gießen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
Vorbereitungszeit: 40 Minuten (inkl. Marinierzeit) | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Kcal: 480 kcal pro Portion | Portionen: 4