Der Nudelsalat mit Thunfisch ohne Mayo ist eine köstliche und leichtere Alternative zum klassischen Nudelsalat. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich erfrischend und perfekt für heiße Sommertage. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und einer leichten Vinaigrette anstelle von Mayonnaise ist dieser Nudelsalat ideal für alle, die auf ihre Kalorienzufuhr achten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Das Rezept ist schnell und einfach zuzubereiten, was es zu einer großartigen Wahl für ein schnelles Mittagessen oder eine Beilage für Grillpartys macht. Die Kombination aus saftigem Thunfisch, knackigem Gemüse und würziger Vinaigrette sorgt für einen vollen Geschmack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Ob für ein Familienessen oder als Beitrag zu einem Buffet – dieser Nudelsalat wird sicher gut ankommen.
Geschichte und Tradition:
Nudelsalat ist ein beliebtes Gericht in vielen Kulturen und wird oft bei Picknicks, Grillpartys und Familienfeiern serviert. Die Variation ohne Mayonnaise gewinnt zunehmend an Beliebtheit, da sie leichter und gesünder ist, ohne dabei an Geschmack zu verlieren.
Zutaten und ihre Bedeutung:
- Nudeln: Die Basis des Salats, die für Sättigung sorgt.
- Thunfisch: Bringt Proteine und einen herzhaften Geschmack.
- Gemüse (Paprika, Gurke, Zwiebel, Tomaten, Oliven): Sorgt für Frische, Farbe und zusätzliche Nährstoffe.
- Olivenöl und Weißweinessig: Die Grundlage des Dressings, das für den typischen mediterranen Geschmack sorgt.
- Senf: Verleiht dem Dressing eine leichte Schärfe und Tiefe.
- Petersilie: Frisches Kraut für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
Zubereitungstipps:
- Nudeln abkühlen lassen: Damit der Salat nicht matschig wird, sollten die Nudeln vor dem Mischen gut abgekühlt sein.
- Dressing intensivieren: Für einen intensiveren Geschmack kann das Dressing auch einige Stunden vor dem Servieren über den Salat gegeben werden, damit die Aromen gut einziehen.
Serviervorschläge:
Servieren Sie den Nudelsalat gekühlt mit einer Scheibe Vollkornbrot oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Er passt auch hervorragend zu einem Glas gekühlten Weißwein.
Zutaten:
- 250 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
- 1 Dose Thunfisch in eigenem Saft (ca. 150 g)
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Gurke, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 50 g schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie, gehackt
Anleitung:
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- Den Thunfisch abtropfen lassen und mit einer Gabel zerkleinern.
- In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, Thunfisch, Paprika, Gurke, Zwiebel, Kirschtomaten und Oliven vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Weißweinessig und Senf gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Nudelsalat gießen und gut vermengen.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten
Kalorien: ca. 300 kcal pro Portion | Portionen: 4