Die Low Carb Pizzasuppe vereint die besten Aromen der klassischen Pizza in einer herzhaften, kohlenhydratarmen Suppe. Mit einer Auswahl zwischen saftigem Hackfleisch oder einer schmackhaften vegetarischen Alternative ist diese Suppe ein Genuss für alle. Frische Zutaten wie Paprika, Zucchini und Champignons sorgen für einen gesunden und leckeren Biss, während der geschmolzene Mozzarella das Gericht perfekt abrundet.
Diese Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich vielseitig. Sie eignet sich hervorragend für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Highlight bei einem gemütlichen Treffen mit Freunden. Genießen Sie die herzhafte Low Carb Pizzasuppe und lassen Sie sich von den italienischen Aromen verführen.
Zutaten und ihre Vorteile
Rinderhackfleisch/Sojahackfleisch: Beide Varianten bieten eine gute Proteinquelle. Rinderhackfleisch bringt einen kräftigen Geschmack, während Sojahackfleisch die pflanzliche Alternative ist, die reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.
Paprika: Reich an Vitamin C und Antioxidantien, sorgt sie für Farbe und Geschmack.
Zucchini: Ein kalorienarmes Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralien ist.
Champignons: Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin D und B-Vitamine.
Mozzarella: Dieser Käse bringt nicht nur den typischen Pizzageschmack, sondern auch eine gute Portion Kalzium und Protein.
Schritt-für-Schritt-Zubereitung
Der Prozess der Zubereitung dieser Suppe ist ebenso einfach wie die Zutatenliste. Das Anbraten von Zwiebeln und Knoblauch im Olivenöl setzt die Basisaromen frei, die durch das Hinzufügen von Hackfleisch oder Sojahackfleisch weiter vertieft werden. Die frischen Gemüsewürfel sorgen für Textur und zusätzlichen Geschmack, während die Kombination aus Tomaten, Brühe und Sahne eine cremige und reiche Suppenbasis schafft. Der abschließende Schliff mit geschmolzenem Mozzarella und frischem Basilikum macht die Suppe nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich vollkommen.
Zutaten:
- 500 g Rinderhackfleisch (oder 500 g Sojahackfleisch für die vegetarische Variante)
- 2 EL Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Paprikaschoten, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne (oder pflanzliche Sahne für die vegetarische Variante)
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 100 g Mozzarella, gerieben
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll frisches Basilikum, gehackt
Anleitung:
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
- Hackfleisch (oder Sojahackfleisch) hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
- Paprikaschoten, Zucchini und Champignons in den Topf geben und etwa 5 Minuten mitbraten.
- Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen.
- Mozzarella einrühren, bis er geschmolzen ist.
- Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten
Kalorien: ca. 350 kcal pro Portion | Portionen: 4