Balsamico-Steak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais

Genießen Sie den Geschmack von zartem Steak, cremigem Gorgonzola und süßem gegrillten Mais in einem Salat!

Zutaten:

• 2 Rindersteaks (je ca. 200 g)
• 2 Maiskolben, gegrillt und die Körner abgeschnitten
• 100 g Gorgonzola, zerbröckelt
• 200 g gemischter Salat (z.B. Rucola, Spinat)
• 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
• 1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert

Dressing:

• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Honig
• 1 TL Dijon-Senf
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Die Steaks von beiden Seiten salzen und pfeffern. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl die Steaks nach gewünschtem Gargrad anbraten (ca. 3-4 Minuten pro Seite für medium-rare). Die Steaks aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
2. Die Maiskolben grillen, bis sie leicht gebräunt sind. Die Körner vom Kolben abschneiden.
3. Den gemischten Salat, die rote Zwiebel, die Kirschtomaten und den gegrillten Mais in einer großen Schüssel vermengen.
4. Für das Dressing Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Die Steaks in dünne Scheiben schneiden.
6. Den Salat auf Teller verteilen, die Steakstreifen darauf anrichten und mit Gorgonzola bestreuen. Mit dem Dressing beträufeln und sofort servieren.

Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten

Kcal: 450 kcal | Portionen: 4