Frühlingszeit ist Spargelzeit! Genießt diesen leckeren Schinken-Spargel-Auflauf mit einer cremigen Käsekruste!
Ingredients:
- 500 g grüner Spargel, holzige Enden entfernt
- 200 g Schinken, gewürfelt
- 150 g geriebener Gouda-Käse
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 250 ml Sahne
- 3 Eier
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Muskatnuss, frisch gerieben
- 1 Bund Petersilie, gehackt
Directions:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 3 Minuten blanchieren. Abtropfen lassen und beiseitestellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten. Den Schinken hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Sahne mit den Eiern verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den blanchierten Spargel und die Zwiebel-Schinken-Mischung in eine Auflaufform geben und gleichmäßig verteilen. Die Sahnemischung darüber gießen.
- Den geriebenen Gouda-Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und der Auflauf durchgebacken ist.
- Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Prep Time: 15 Minuten | Cooking Time: 30 Minuten | Total Time: 45 Minuten
Kcal: 400 kcal | Servings: 4 Portionen