Schneller Haferflocken-Kaiserschmarrn

Dieser schnelle Haferflocken-Kaiserschmarrn ist perfekt für ein gemütliches Frühstück am Wochenende!

Ingredients:

• 100 g Haferflocken
• 250 ml Milch (oder pflanzliche Milch)
• 3 Eier
• 1 EL Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 2 EL Butter
• 50 g Rosinen (optional)
• Puderzucker zum Bestäuben
• Apfelmus oder Kompott zum Servieren

Directions:

1. Die Haferflocken in einer Schüssel mit der Milch mischen und ca. 10 Minuten quellen lassen.
2. Die Eier trennen. Die Eigelbe mit Zucker, Vanillezucker und Salz zu den Haferflocken geben und gut verrühren.
3. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Haferflockenmasse heben.
4. Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
5. Die Haferflocken-Ei-Mischung in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen. Optional die Rosinen darüber streuen.
6. Die Masse etwa 4-5 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist, dann mit zwei Gabeln in grobe Stücke zerteilen und weiter braten, bis auch die andere Seite goldbraun ist.
7. Den Kaiserschmarrn mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus oder Kompott servieren.

Prep Time: 10 Minuten | Cooking Time: 10 Minuten | Total Time: 20 Minuten

Kcal: 320 kcal | Servings: 2 Portionen