ERDBEER EISTORTE MIT FRISCHKÄSE

Diese erfrischende Erdbeer Eistorte mit cremigem Frischkäse ist der Hit auf jeder Sommerparty!

Ingredients:

• 200 g Butterkekse
• 100 g Butter, geschmolzen
• 400 g Frischkäse
• 200 ml Schlagsahne
• 100 g Puderzucker
• 300 g Erdbeeren, püriert
• 100 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 EL Zitronensaft

Directions:

1. Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerkrümeln.
2. Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen.
3. Eine Springform (Durchmesser 24 cm) mit Backpapier auslegen und die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen und festdrücken. In den Kühlschrank stellen.
4. Den Frischkäse, die Schlagsahne, den Puderzucker, das Vanilleextrakt und den Zitronensaft in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer cremig schlagen.
5. Das Erdbeerpüree unter die Frischkäsemasse heben, bis alles gut vermischt ist.
6. Die Frischkäse-Erdbeer-Masse auf den Keksboden in der Springform geben und glatt streichen.
7. Die Erdbeerscheiben dekorativ auf der Oberfläche der Torte verteilen.
8. Die Eistorte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Gefrierfach fest werden lassen.
9. Vor dem Servieren die Torte etwa 10 Minuten bei Raumtemperatur antauen lassen, damit sie sich leichter schneiden lässt.

Prep Time: 20 Minuten | Freezing Time: 4 Stunden | Total Time: 4 Stunden 20 Minuten

Kcal: 320 kcal | Servings: 8 Portionen