Genieße die Aromen Griechenlands mit diesen veganen Gyrosnudeln mit Kritharaki – einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!
Ingredients:
- 200 g Kritharaki (griechische Reisnudeln)
- 200 g vegane Gyros-Streifen
- 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Kirschtomaten, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- Saft einer Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Directions:
- Die Kritharaki nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen und abgießen.
- Während die Kritharaki kochen, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Die veganen Gyros-Streifen, rote und gelbe Paprika hinzufügen und für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist und die Gyros-Streifen leicht knusprig sind.
- Die Kirschtomaten, Paprikapulver, Oregano, Thymian und Kreuzkümmel in die Pfanne geben und gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Die gekochten Kritharaki in die Pfanne geben und gut vermischen, sodass sie gleichmäßig mit den Gewürzen und dem Gemüse bedeckt sind.
- Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Pfanne bei mittlerer Hitze für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis alles gut erhitzt ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.
Prep Time: 10 Minuten | Cooking Time: 20 Minuten | Total Time: 30 Minuten
Kcal: 350 kcal | Servings: 4 Portionen