Brownie-Käsekuchen-Gugelhupf – ultimativ schokoladig

Dieser Brownie-Käsekuchen-Gugelhupf ist die perfekte Kombination aus schokoladigem Brownie und cremigem Käsekuchen!

Zutaten:

Für die Brownie-Schicht:

• 200 g Zartbitterschokolade
• 150 g Butter
• 200 g Zucker
• 3 Eier
• 100 g Mehl
• 1 Prise Salz

Für die Käsekuchen-Schicht:

• 400 g Frischkäse
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Glasur:

• 100 g Zartbitterschokolade
• 50 g Schlagsahne
• 1 EL Butter

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C (Umluft: 160°C) vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2. Für die Brownie-Schicht die Schokolade und Butter in einem Wasserbad schmelzen. Zucker einrühren und die Masse etwas abkühlen lassen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. Mehl und Salz unterheben. Die Brownie-Masse in die vorbereitete Gugelhupfform füllen.
3. Für die Käsekuchen-Schicht den Frischkäse mit Zucker, Eiern und Vanilleextrakt glatt rühren. Diese Masse gleichmäßig über die Brownie-Schicht in der Gugelhupfform verteilen.
4. Den Gugelhupf im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
5. Den Kuchen in der Form vollständig abkühlen lassen, dann vorsichtig stürzen.
6. Für die Glasur die Schokolade hacken und zusammen mit der Schlagsahne und der Butter in einem Wasserbad schmelzen. Die Glasur über den abgekühlten Gugelhupf gießen und fest werden lassen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 60 Minuten | Gesamtzeit: 80 Minuten

Kcal: 450 kcal pro Stück | Portionen: 12 Stücke