Schoko-Kaffee-Schnitten

Diese Schoko-Kaffee-Schnitten sind schnell gemacht und einfach unwiderstehlich!

Zutaten:

• 200 g Butter, weich
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 200 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 50 g Kakaopulver
• 100 ml starker Kaffee, abgekühlt
• 100 g Zartbitterschokolade, gehackt

Für die Glasur:

• 200 g Puderzucker
• 3-4 EL starker Kaffee

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20×30 cm) mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren.
3. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und abwechselnd mit dem abgekühlten Kaffee zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Die gehackte Zartbitterschokolade unter den Teig heben.
5. Den Teig in die vorbereitete Backform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form vollständig abkühlen lassen.
7. Für die Glasur den Puderzucker mit dem starken Kaffee glatt rühren und über den abgekühlten Kuchen geben. Vor dem Servieren fest werden lassen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten

Kcal: 280 kcal pro Stück | Portionen: 16 Stück