Ameisenkuchen

Dieser Ameisenkuchen mit Schokoladenstreuseln ist perfekt für jede Kaffeetafel!

Zutaten:

• 250 g Butter, weich
• 250 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 4 Eier
• 350 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 150 ml Milch
• 100 g Schokoladenstreusel
• 2 EL Kakao

Für die Glasur:

• 200 g Puderzucker
• 2-3 EL Zitronensaft

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
2. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren.
3. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verrühren.
4. Die Schokoladenstreusel und den Kakao unter den Teig heben.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
6. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
7. Für die Glasur den Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und über den abgekühlten Kuchen geben. Vor dem Servieren fest werden lassen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 60 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten

Kcal: 350 kcal pro Stück | Portionen: 12 Stück