Genieße den aromatischen Geschmack unserer Rouladenkreation. Ein Hauch von Senf, das Aroma von Rotwein und die Herzhaftigkeit des Specks machen diesen Schichtbraten zu einem unvergesslichen Gaumenschmaus. 🌟👌
Zutaten:
- 4 Rinderrouladen
- 200 g Speck, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 4 Gewürzgurken, in Streifen geschnitten
- Senf
- Salz und Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
- 2 Lorbeerblätter
- 3 EL Öl
Anleitung:
- Die Rinderrouladen mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Speck, Zwiebeln und Gewürzgurken gleichmäßig auf den Rouladen verteilen.
- Die Rouladen eng aufrollen und mit Küchengarn fixieren.
- Öl in einem Bräter erhitzen und die Rouladen von allen Seiten scharf anbraten.
- Mit Rinderbrühe und Rotwein ablöschen, Lorbeerblätter hinzufügen.
- Den Bräter abdecken und den Rouladen-Schichtbraten bei niedriger Hitze etwa 1,5 Stunden schmoren lassen.
- Vor dem Servieren das Küchengarn entfernen.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 1,5 Stunden | Gesamtzeit: 2 Stunden
Kcal: Ungefähr 400 kcal pro Portion | Portionen: 4