Schoko-Biskuitrolle

Diese Schoko-Biskuitrolle mit Sahnefüllung ist ein wahrer Genuss!

Zutaten:

Für den Biskuit:

• 4 Eier
• 120 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 80 g Mehl
• 40 g Kakaopulver
• 1 TL Backpulver

Für die Füllung:

• 300 ml Sahne
• 2 EL Zucker
• 1 Päckchen Sahnesteif
• 1 TL Vanilleextrakt

Für die Dekoration:

• 50 g Zartbitterschokolade
• 1 EL Puderzucker

Anleitung:

1. Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Eier trennen. Eigelbe mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
3. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
4. Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen etwa 10-12 Minuten backen.
5. Ein sauberes Küchentuch mit Zucker bestreuen, den Biskuit darauf stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen. Den Biskuit mit dem Küchentuch aufrollen und auskühlen lassen.
6. Für die Füllung die Sahne mit Zucker, Sahnesteif und Vanilleextrakt steif schlagen.
7. Den abgekühlten Biskuit vorsichtig entrollen, mit der Sahnefüllung bestreichen und wieder aufrollen.
8. Für die Dekoration die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und die Biskuitrolle damit verzieren. Mit Puderzucker bestäuben.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 12 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde

Kcal: 220 kcal pro Stück | Portionen: 12 Stück