Dieser Eierlikör-Schokosahne-Kuchen ist ein wahrer Genuss! Perfekt für jede Kaffeetafel.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 250 g Zucker
- 5 Eier
- 250 ml Eierlikör
- 250 ml Pflanzenöl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 EL Kakaopulver
Für die Schokosahne:
- 400 ml Schlagsahne
- 200 g Zartbitterschokolade
- 2 EL Puderzucker
Für die Dekoration:
- Schokoladenraspeln
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Für den Teig die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eierlikör und Pflanzenöl langsam unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und nach und nach unter die Eiermasse rühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Für die Schokosahne die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Schlagsahne in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Gut verrühren und anschließend abkühlen lassen.
- Die abgekühlte Schokoladen-Sahne-Mischung mit dem Puderzucker steif schlagen.
- Den abgekühlten Kuchen horizontal halbieren und die untere Hälfte mit der Schokosahne bestreichen. Die obere Hälfte daraufsetzen und leicht andrücken.
- Den Kuchen mit Schokoladenraspeln und Puderzucker dekorieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 60 Minuten | Gesamtzeit: 80 Minuten
Kcal: 450 kcal pro Stück | Portionen: 12 Stücke