Dieser Avocado-Erdbeer-Spinat-Salat ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker und einfach zuzubereiten!
Zutaten:
- 150 g frischer Spinat, gewaschen
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 200 g Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
- 50 g Feta-Käse, zerbröselt
- 30 g gehackte Mandeln, geröstet
- 1 kleine rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
Dressing:
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Honig
- 1 TL Dijon-Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Spinat, die Avocadoscheiben, die Erdbeeren, den Feta-Käse und die gehackten Mandeln in eine große Salatschüssel geben.
- Die roten Zwiebelringe hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig und Dijon-Senf gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen.
- Den Salat sofort servieren und genießen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten
Kcal: 320 kcal pro Portion | Portionen: 4