Genießt diesen einfachen asiatischen Krautsalat – perfekt für eine leichte und frische Mahlzeit!
Zutaten:
- 1 kleiner Weißkohl, fein gehobelt
- 2 Karotten, geraspelt
- 1 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 1 Bund Koriander, grob gehackt
- 50 g geröstete Erdnüsse, grob gehackt
Dressing:
- 4 EL Sojasauce
- 3 EL Reisessig
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Honig
- 1 EL frisch geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Saft von 1 Limette
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den gehobelten Weißkohl, die geraspelten Karotten, die Paprikastreifen und die Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben.
- Den Koriander und die gerösteten Erdnüsse hinzufügen.
- In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing gut vermischen.
- Das Dressing über das Gemüse gießen und alles gut durchmischen.
- Den Krautsalat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
- Vor dem Servieren nochmals umrühren und genießen.
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Ruhezeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Kcal: 150 kcal pro Portion | Portionen: 4