Genieße eine Schüssel heißer, köstlicher Yaki Udon Nudeln – perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen!
Zutaten:
- 300 g Udon-Nudeln
- 200 g Hühnerbrust, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1 Möhre, julienne geschnitten
- 100 g grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Weißkohl, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 EL Mirin (japanischer Reiswein)
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Pflanzenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Udon-Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hühnerbruststreifen hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Das Sesamöl in derselben Pfanne erhitzen und die gehackten Knoblauchzehen hinzufügen. Kurz anbraten, bis sie duften.
- Die Zwiebelringe, julienne geschnittene Möhre, grüne Paprika und gehackten Weißkohl hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren braten, bis das Gemüse weich ist.
- Die gekochten Udon-Nudeln, die gebratenen Hühnerbruststreifen und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne geben. Gut vermischen.
- Die Sojasauce, Austernsauce und Mirin über die Nudeln gießen. Alles gut vermengen und weitere 2-3 Minuten braten, bis alles gleichmäßig erhitzt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4