Diese frische Lachs-Spinat-Rolle ist nicht nur köstlich, sondern auch super einfach zuzubereiten! Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Gericht am Wochenende. Probieren Sie es aus!
Zutaten:
- 4 frische Lachsfilets, ohne Haut
- 200 g frischer Spinat
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Dill oder Petersilie), gehackt
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Den frischen Spinat waschen und trocknen.
- Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronenscheiben belegen.
- Den Spinat gleichmäßig auf den Lachsfilets verteilen.
- Den gehackten Knoblauch über den Spinat streuen und mit Olivenöl beträufeln.
- Die Lachsfilets vorsichtig einrollen und mit Zahnstochern fixieren.
- Die Lachs-Spinat-Rollen in eine Auflaufform geben und für etwa 20-25 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen und nach Belieben mit Zitronenspalten garnieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20-25 Minuten | Gesamtzeit: 30-35 Minuten | Portionen: 4