Nudeln mit Pilzsoße und Hackbällchen

Genießen Sie ein herzhaftes Abendessen mit diesen köstlichen Nudeln mit Pilzsoße und Hackbällchen!

Zutaten:

• 300 g Nudeln (z.B. Spaghetti, Tagliatelle)
• 250 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Shiitake, Pfifferlinge)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 400 ml Sahne
• 200 g Hackfleisch
• 1 Ei
• 2 EL Paniermehl
• 1 TL getrocknete Kräuter (z.B. Thymian, Rosmarin)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. Die gemischten Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Pilze in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
5. Die Sahne dazugießen und die Pilzsoße köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. In einer Schüssel das Hackfleisch mit Ei, Paniermehl, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen. Zu kleinen Bällchen formen.
7. Die Hackbällchen in einer separaten Pfanne in etwas Olivenöl rundherum anbraten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
8. Die gekochten Nudeln auf Teller verteilen, mit der Pilzsoße übergießen und die Hackbällchen darauf platzieren.
9. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4