Zitronen-Blaubeer-Soufra

Erleben Sie süße Genussmomente mit unserem Zitronen-Blaubeer-Soufflé! Ein herrlich fruchtiges Dessert, das Sie und Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten:

• 100 g Blaubeeren
• 2 EL Zucker
• 2 EL Zitronensaft
• 2 TL Zitronenschale, gerieben
• 2 Eier, getrennt
• 3 EL Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 EL Mehl
• Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und Souffléförmchen einfetten.
2. Die Blaubeeren mit 1 EL Zucker und Zitronensaft in einer Pfanne erhitzen, bis die Beeren weich sind. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
3. Die Eigelbe mit 2 EL Zucker, Salz und Zitronenschale schaumig rühren.
4. Das Mehl hinzufügen und gut vermischen.
5. Die Eiweiße steif schlagen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
6. Die abgekühlten Blaubeeren vorsichtig unterheben.
7. Die Soufflémasse in die vorbereiteten Förmchen füllen und glattstreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis die Soufflés goldbraun und aufgegangen sind.
9. Sofort mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Backzeit: 15-20 Minuten | Gesamtzeit: 25-30 Minuten | Portionen: 2