Echter Kaiserschmarrn

Genießen Sie den köstlichen Echten Kaiserschmarrn – ein traditionelles österreichisches Dessert, das mit seinem luftigen Teig und der süßen Rosinenfüllung einfach unwiderstehlich ist!

Zutaten:

• 4 Eier
• 250 ml Milch
• 150 g Mehl
• 50 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 50 g Rosinen
• 50 g Butter
• Puderzucker zum Bestäuben
• Apfelmus oder Preiselbeerkompott zum Servieren

Anleitung:

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Die Eigelbe mit Milch, Mehl, Zucker und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.
3. Die Rosinen unter den Teig mischen.
4. Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und den Teig hineingeben.
5. Den Teig bei mittlerer Hitze stocken lassen, dann mit einem Pfannenwender in Stücke zerteilen.
6. Die restliche Butter über den Kaiserschmarrn geben und unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten.
7. Den Kaiserschmarrn auf Teller geben, mit Puderzucker bestäuben und mit Apfelmus oder Preiselbeerkompott servieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 2-3