Frische Blaubeeren, luftige Sahne und ein knuspriger Boden – unsere Blaubeer-Sahne-Torte ist das perfekte Sommerdessert!
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 150 g Zucker
- 100 g Butter, kalt
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 500 g frische Blaubeeren
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Zitronenschale, abgerieben
Anleitung:
- Für den Teig Mehl, Zucker, kalte Butter in Stücken, Ei und Salz in einer Schüssel verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Springform damit auskleiden. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Auskühlen lassen.
- Die Blaubeeren waschen, verlesen und trocken tupfen. Die Sahne mit Puderzucker, Vanillezucker und abgeriebener Zitronenschale steif schlagen.
- Den abgekühlten Boden mit der steif geschlagenen Sahne bestreichen und die Blaubeeren darauf verteilen.
- Die Torte für mindestens 2 Stunden kalt stellen, bevor sie serviert wird.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 15-20 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden 40 Minuten | Portionen: 12 Stücke