Genießen Sie den exotischen Zauber unserer Scharfen und sauren Hühnersuppe – eine perfekte Kombination aus Schärfe und Säure, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird!
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrust, in dünne Streifen geschnitten
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 2 Limetten, Saft und Schale
- 2 Zitronengrasstangen, grob zerkleinert
- 2 Stücke Galgant, in Scheiben geschnitten
- 4 Kaffir-Limettenblätter
- 2-3 rote Chilischoten, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL brauner Zucker
- Frischer Koriander und Frühlingszwiebeln zum Servieren
Anleitung:
- Die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen. Limettensaft und -schale, Zitronengras, Galgant, Kaffir-Limettenblätter, Chilischoten, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen.
- Die Hähnchenstreifen hinzufügen und weitere 5-7 Minuten kochen, bis sie durchgegart sind.
- Die Fischsauce und den braunen Zucker einrühren und die Suppe abschmecken. Je nach gewünschter Schärfe mehr Chilis hinzufügen.
- Die Suppe heiß servieren, mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren und den feurigen Geschmack genießen.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4-6