Cremige Blumenkohl-Brokkoli-Suppe zum Abnehmen

Diese cremige Blumenkohl-Brokkoli-Suppe zum Abnehmen ist ein wahrer Genuss – gesund, leicht und einfach köstlich!

Zutaten:

• 1 mittelgroßer Blumenkohlkopf, in Röschen zerteilt
• 1 Brokkoli, in Röschen zerteilt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200ml fettarme Milch
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
2. Die Blumenkohl- und Brokkoliröschen hinzufügen und kurz anbraten.
3. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
4. Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis sie cremig ist.
5. Die fettarme Milch hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Suppe wieder auf den Herd stellen und kurz erhitzen, bis sie heiß ist.
7. Die cremige Blumenkohl-Brokkoli-Suppe in Schalen oder Tassen gießen und mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.
8. Warm servieren und genießen!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten

Kcal: 150 kcal | Portionen: 4 Portionen