Ein Hauch von Gourmet in Ihrer Küche! Probieren Sie unsere Schinkenknödel mit Kräutern und Käse – nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Versuchen Sie es selbst! 🌿🍴
Zutaten:
- 4 Paprika
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Tassen Spinat, gehackt
- 1/2 Tasse getrocknete Tomaten, gehackt
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen.
- Die Oberseiten der Paprika abschneiden und die Samen und Membranen entfernen.
- Quinoa gründlich in einem feinen Sieb abspülen und dann in einem Topf mit Wasser vermengen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser aufgenommen wurde.
- Während das Quinoa kocht, Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2-3 Minuten anschwitzen, bis die Zwiebel glasig ist. Spinat und getrocknete Tomaten hinzufügen und 2-3 Minuten kochen, bis der Spinat welk ist.
- Gekochtes Quinoa zur Pfanne hinzufügen und mit dem Gemüse vermengen. Vom Herd nehmen und Pinienkerne, frisches Basilikum, Salz und Pfeffer unterrühren.
- Die Quinoa-Mischung in die Paprika füllen und diese aufrecht in eine Auflaufform stellen.
- 30-35 Minuten backen, bis die Paprika weich sind und die Oberseiten leicht gebräunt sind.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 35 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten
Kcal: 245 kcal | Portionen: 4 Portionen
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