Einfache Instant-Zitronen-Hühnchen-Gemüse-Suppe

Diese einfache Instant-Zitronen-Hühnchen-Gemüse-Suppe ist der ideale Begleiter für kalte Tage – wärmend, würzig und einfach köstlich!

Zutaten:

• 1 Liter Hühnerbrühe
• 250 g Hähnchenbrustfilet, in kleine Stücke geschnitten
• 1 Zitrone, Saft und Schale
• 2 Möhren, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Stange Sellerie, gehackt
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL getrockneter Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
2. Die Hähnchenstücke hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Die Möhren und den Sellerie dazugeben und kurz mitbraten.
4. Die Hühnerbrühe, den Saft und die Schale der Zitrone sowie die getrockneten Kräuter hinzufügen und zum Kochen bringen.
5. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und das Hähnchen durchgegart ist.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischem Schnittlauch oder Petersilie garnieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4