Eiertropfensuppe

Unsere Eiertropfensuppe ist ein echtes Wohlfühlessen – einfach zuzubereiten, herrlich im Geschmack und perfekt für gemütliche Abende zu Hause!

Zutaten:

• 4 Eier
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
• 1 EL Ingwer, fein gehackt
• 1 EL Sojasauce
• 1 TL Sesamöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung:

1. Die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
2. Die Frühlingszwiebeln und den Ingwer hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
3. Die Sojasauce und das Sesamöl einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Eier vorsichtig nacheinander in die simmernde Brühe geben und etwa 3 Minuten köcheln lassen, bis sie fest sind.
5. Die Suppe in Schalen geben und mit frischem Koriander garnieren.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten | Portionen: 4