Verwöhnen Sie sich mit unserer Gebratenen Gemüsesuppe – ein einfaches, aber köstliches Gericht, das perfekt für eine herzerwärmende Mahlzeit ist!
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren
Anleitung:
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten lang an, bis sie glasig wird.
- Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn 1 Minute lang an, bis er duftet.
- Geben Sie die geschnittenen Karotten und Sellerie hinzu und braten Sie sie weitere 5 Minuten lang an, bis sie leicht gebräunt sind.
- Fügen Sie die gewürfelten Paprikaschoten und Zucchini hinzu und braten Sie sie weitere 3-4 Minuten lang an, bis sie weich werden.
- Geben Sie die gehackten Tomaten und Gemüsebrühe in den Topf und rühren Sie alles gut um.
- Lassen Sie die Suppe köcheln und würzen Sie sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
- Kochen Sie die Suppe 15-20 Minuten lang, bis das Gemüse weich ist und die Aromen sich gut verbunden haben.
- Servieren Sie die gebratene Gemüsesuppe heiß, garniert mit frischen Kräutern nach Wahl.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4