Mit unserem Rezept für saftigen Biskuitteig zaubern Sie im Handumdrehen unwiderstehliche Biskuitrollen! Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von unserem himmlischen Genuss verwöhnen!
Zutaten:
- 4 Eier
- 120 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 120 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- Eine Prise Salz
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Eier zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in eine große Schüssel geben.
- Die Eiermischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe etwa 5 Minuten lang cremig aufschlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat und die Mischung hellgelb und luftig ist.
- Das Mehl mit dem Backpulver und einer Prise Salz vermischen und vorsichtig in die Eiermischung sieben.
- Die Mehlmischung vorsichtig unterheben, bis alles gerade so miteinander vermischt ist.
- Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 10-12 Minuten backen, bis der Teig leicht golden ist und sich elastisch anfühlt.
- Den fertigen Biskuitteig sofort aus dem Ofen nehmen und vorsichtig auf ein mit Zucker bestreutes Geschirrtuch stürzen.
- Das Backpapier vorsichtig abziehen und den Biskuit mithilfe des Geschirrtuchs aufrollen.
- Den aufgerollten Biskuitteig mit dem Geschirrtuch komplett auskühlen lassen, bevor er weiterverarbeitet wird.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 10-12 Minuten | Portionen: Für eine Biskuitrolle