Verwöhnen Sie sich und Ihre Liebsten mit unserer köstlichen Pfirsich-Maracuja-Torte! Diese fruchtige Torte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Kaffeetafel!
Zutaten:
- 250 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 400 ml Sahne
- 250 g Frischkäse
- 200 g Joghurt
- 100 g Puderzucker
- 4 Blatt Gelatine
- 3 Pfirsiche, geschält und in Scheiben geschnitten
- 3 Maracujas, Fruchtfleisch
- 50 g Zucker
- 2 EL Wasser
- Frische Minze zum Garnieren
Anleitung:
- Die Butterkekse in einen Mixer geben und fein zerkleinern. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
- Die Keks-Butter-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und gleichmäßig verteilen. Festdrücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. In einer kleinen Pfanne Zucker, Wasser und das Fruchtfleisch von 2 Maracujas erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Die eingeweichte Gelatine hinzufügen und gut verrühren, bis sie vollständig aufgelöst ist. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Die Sahne steif schlagen. Frischkäse, Joghurt und Puderzucker in einer großen Schüssel glatt rühren. Die aufgelöste Gelatine-Mischung hinzufügen und gut vermischen. Die geschlagene Sahne vorsichtig unterheben.
- Die Hälfte der Frischkäse-Mischung auf den gekühlten Keksboden geben. Die Hälfte der Pfirsichscheiben darauf legen und leicht andrücken. Die restliche Frischkäse-Mischung darauf verteilen und glatt streichen. Die übrigen Pfirsichscheiben und das Fruchtfleisch der verbleibenden Maracuja darauf anrichten.
- Die Torte mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren mit frischer Minze garnieren und in Stücke schneiden.
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kühlzeit: 4 Stunden | Portionen: 10