Ein herzhaftes und cremiges Nudelgericht voller Aromen – unsere Fliegennudeln mit Pilzen, Spinat und karamellisierten Zwiebeln sind ein wahrer Genuss! Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit diesem einfachen und leckeren Pasta-Rezept!
Zutaten:
- 300 g Fliegennudeln
- 200 g Pilze (z. B. Champignons oder Shiitake), in Scheiben geschnitten
- 200 g frischer Spinat, grob gehackt
- 2 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
- Die Fliegennudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl und die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebelscheiben hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren karamellisieren lassen, bis sie goldbraun sind.
- Die Pilze und den gehackten Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis die Pilze weich sind und Flüssigkeit freisetzen.
- Den frischen Spinat hinzufügen und unter Rühren zusammenfallen lassen.
- Die gekochten Fliegennudeln in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Die Sahne einrühren und köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
- Den geriebenen Parmesan unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die cremigen Fliegennudeln mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Portionen: 4