Unsere Chop Suey – China-Pfanne ist ein wahrer Gaumenschmaus! Knackiges Gemüse, zartes Hähnchenfleisch und aromatische Sauce machen dieses Gericht zu einem echten Highlight!
Zutaten:
- 300 g Hähnchenbrustfilet, in dünne Streifen geschnitten
- 200 g frische Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Zwiebel, in dünnen Scheiben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 100 g Mungobohnensprossen
- 2 Möhren, in dünne Streifen geschnitten
- 100 g Babymaiskolben, halbiert
- 200 g Zuckerschoten
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Maismehl oder Speisestärke
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Reis zum Servieren
Anleitung:
- In einer Schüssel die Hähnchenstreifen mit Sojasauce und Maismehl vermischen und etwa 15 Minuten marinieren lassen.
- In einer Pfanne oder einem Wok Sesamöl erhitzen und die marinierten Hähnchenstreifen darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne die Zwiebeln und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie duften.
- Die Champignons hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Paprika, Möhren, Babymais, Zuckerschoten und Mungobohnensprossen dazugeben und unter ständigem Rühren braten, bis das Gemüse zart, aber noch knackig ist.
- Die angebratenen Hähnchenstreifen wieder in die Pfanne geben und mit Austernsauce sowie Salz und Pfeffer würzen. Gut umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- Die Chop Suey – China-Pfanne heiß über gekochtem Reis servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4