Rezept für Erdbeer-Zuckerkekse

Genießen Sie den Geschmack von frischen Erdbeeren das ganze Jahr über mit unseren leckeren Erdbeer-Zuckerkeksen – ein einfaches Rezept, das immer begeistert!

Zutaten:

• 200 g Erdbeeren, gewaschen und fein gehackt
• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 1 Ei
• 1 TL Vanilleextrakt
• 300 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• Eine Prise Salz

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Butter und den Zucker in einer Schüssel cremig rühren.
3. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
4. Das Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem Teig verkneten.
5. Die gehackten Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
6. Mit einem Teelöffel kleine Teigportionen auf das Backblech setzen, dabei etwas Abstand zwischen den Keksen lassen.
7. Die Kekse im vorgeheizten Backofen etwa 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
8. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Backzeit: 12-15 Minuten | Gesamtzeit: 27-30 Minuten | Portionen: ca. 20 Kekse