Herzhaftes Harira – Die beliebte marokkanische Linsensuppe

Genießen Sie die wärmende Köstlichkeit der marokkanischen Harira-Suppe – perfekt für gemütliche Abende zu Hause!

Zutaten:

• 200 g rote Linsen
• 1 große Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Zimt
• 1/4 TL gemahlener Ingwer
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• Frischer Koriander oder Petersilie zum Servieren
• Zitronenschnitze zum Garnieren

Anleitung:

1. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
2. Die Karotten und Sellerie hinzufügen und weiter braten, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Die Linsen, gehackten Tomaten, Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
4. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind und die Suppe leicht eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
5. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, noch mehr Gewürze hinzufügen.
6. Die Harira-Suppe heiß servieren, mit frischem Koriander oder Petersilie bestreuen und mit Zitronenschnitzen garnieren.

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten

Kcal: 180 kcal | Portionen: 4 Portionen