Gemischter Beeren-Sommersalat – toll zu gegrilltem Hähnchen!

Genießen Sie die Aromen des Sommers mit diesem köstlichen gemischten Beeren-Sommersalat! Die frische Minze verleiht ihm eine besondere Note.

Zutaten:

• 2 Tassen gemischte Beeren (Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren)
• 1/2 Tasse frische Minzblätter, gehackt
• 1 Esslöffel Honig
• Saft von 1 Zitrone
• 1 Teelöffel Balsamico-Essig
• Eine Prise Salz

Anleitung:

1. Die gemischten Beeren vorsichtig waschen und abtropfen lassen.
2. Die Beeren in eine große Schüssel geben und die gehackten Minzblätter darüber streuen.
3. In einer kleinen Schüssel den Honig, den Zitronensaft, den Balsamico-Essig und eine Prise Salz vermischen.
4. Das Dressing über die Beeren und die Minzblätter gießen.
5. Vorsichtig umrühren, um die Beeren gleichmäßig zu bedecken.
6. Den Beeren-Sommersalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit sich die Aromen verbinden können.
7. Vor dem Servieren noch einmal umrühren und genießen!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten

Kalorien: 80 kcal | Portionen: 4 Portionen