Ein Stück unseres Blaubeer-Streusel-Käsekuchens und der Tag kann nur gut werden! Probieren Sie dieses köstliche Rezept und verwöhnen Sie sich mit einem himmlischen Geschmackserlebnis!
Zutaten:
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g geschmolzene Butter
Für die Füllung:
- 500 g Frischkäse
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g frische Blaubeeren
Für die Streusel:
- 50 g Mehl
- 50 g Zucker
- 50 g kalte Butter in kleinen Stücken
Anleitung:
- Die Butterkekse in einem Mixer fein zerkleinern. Geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermengen. Die Mischung in eine gefettete Backform drücken und glattstreichen. Für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einer Schüssel Frischkäse und Zucker cremig rühren. Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren. Vanilleextrakt dazugeben und erneut verrühren.
- Die Frischkäsemasse auf den vorbereiteten Boden gießen und gleichmäßig verteilen. Die frischen Blaubeeren darüber streuen.
- Für die Streusel Mehl und Zucker vermengen. Kalte Butterstücke hinzufügen und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel über den Blaubeeren verteilen.
- Den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Füllung fest ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 40-45 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Kalorien: 280 kcal | Portionen: 8 Portionen