Der Duft von frisch gebackenem Apfelkuchen erfüllt die Küche – das perfekte Rezept für gemütliche Herbsttage!
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 4 Äpfel
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- Saft einer halben Zitrone
Für das Topping:
- 2 Esslöffel Mandelblättchen
- 1 Esslöffel brauner Zucker
Anleitung:
- Mehl, kalte Butter in kleinen Stücken, Zucker, Ei und Salz zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln, Zucker und Zimt hinzufügen und gut vermischen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Eine runde Kuchenform damit auslegen und den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Die Äpfel auf dem Teig verteilen und dabei leicht überlappen lassen. Den braunen Zucker über die Äpfel streuen und die Mandelblättchen darüber streuen.
- Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40-45 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Backzeit: 40-45 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 5 Minuten
Kalorien: 240 kcal | Portionen: 8 Portionen