Frisch zubereitete Putenfleischbällchen mit cremiger Knoblauchbutter-Sauce und Zucchininudeln – ein köstliches und gesundes Abendessen für die ganze Familie!
Zutaten:
Für die Putenfleischbällchen:
- 500g gemahlenes Putenfleisch
- 1 Ei
- 1/4 Tasse Paniermehl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Knoblauchbutter-Sauce:
- 4 Esslöffel Butter
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/4 Teelöffel rote Chiliflocken (optional)
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Zucchininudeln:
- 4 mittelgroße Zucchini
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geriebener Parmesan zum Servieren
Anleitung:
- Für die Putenfleischbällchen: In einer großen Schüssel gemahlenes Putenfleisch, Ei, Paniermehl, gehackten Knoblauch, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Zu kleinen Bällchen formen und beiseite stellen.
- Für die Knoblauchbutter-Sauce: In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den gehackten Knoblauch und die roten Chiliflocken hinzufügen und 1-2 Minuten anschwitzen, bis sie duften. Den Zitronensaft einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce warm halten.
- Für die Zucchininudeln: Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden. In einer separaten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zucchininudeln darin 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Putenfleischbällchen in einer weiteren Pfanne bei mittlerer Hitze braten, bis sie durchgegart und goldbraun sind.
- Die Knoblauchbutter-Sauce über die Putenfleischbällchen gießen und alles gut vermengen.
- Die Zucchininudeln auf Teller verteilen, die Putenfleischbällchen darauf anrichten und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
- Heiß servieren und genießen!
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten
Kalorien: 320 kcal | Portionen: 4 Portionen