Verwöhnen Sie sich mit Gordon Ramsays cremiger Ricotta-Erbsen-Kreation! Ein schnelles und leckeres Gericht für den perfekten Feierabend.
Zutaten:
- 250 g frischer Ricotta
- 200 g Erbsen (frisch oder gefroren)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Zitronenschale, gerieben
- 2 EL frische Minze, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Erbsen in kochendem Wasser 3-4 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet.
- Die gekochten Erbsen in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Den frischen Ricotta hinzufügen und gut umrühren, bis er sich mit den Erbsen vermischt und eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Die geriebene Zitronenschale und die gehackte Minze unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die cremige Ricotta-Erbsen-Mischung servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Vorbereitungszeit: 5 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 15 Minuten
Kcal: 220 kcal | Portionen: 2 Portionen