Mit unserem Kartoffelsalat mit cremiger Mayonnaise bringen Sie im Handumdrehen eine köstliche Beilage auf den Tisch! Perfekt für jede Gelegenheit, egal ob als Beilage zum Grillen oder als schnelles Mittagessen.
Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln, festkochend
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 4 Gewürzgurken, fein gehackt
- 200 g Mayonnaise
- 2 EL Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem großen Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Salzen und die Kartoffeln ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie gar, aber nicht zu weich sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und dann schälen. In Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die fein gehackte Zwiebel und die Gewürzgurken zu den Kartoffeln geben.
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Essig, Senf, Salz und Pfeffer vermengen, um das Dressing zuzubereiten.
- Das Dressing über die Kartoffeln gießen und vorsichtig unterheben, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Den Kartoffelsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten (inklusive Kühlzeit)
Portionen: 6-8