Dieses Pan-Seared Cod in White Wine Tomato Basil Sauce ist genau das Richtige für ein entspanntes Abendessen zu Hause! Genieße die Aromen der mediterranen Küche mit diesem einfach zuzubereitenden und dennoch köstlichen Gericht!
Zutaten:
- 4 Kabeljaufilets
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 1/2 Tasse trockener Weißwein
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- 1/4 Tasse gehackte frische Basilikumblätter
- Zitronenscheiben zum Servieren
Anleitung:
- Die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kabeljaufilets hinzufügen und von beiden Seiten etwa 3-4 Minuten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind. Die Filets aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Den gehackten Knoblauch und die Schalotte in derselben Pfanne anbraten, bis sie duften, etwa 1 Minute.
- Den trockenen Weißwein hinzufügen und köcheln lassen, bis er um etwa die Hälfte reduziert ist.
- Die gehackten Tomaten und die gehackten Basilikumblätter in die Pfanne geben und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
- Die gebratenen Kabeljaufilets zurück in die Pfanne geben und für weitere 2-3 Minuten in der Sauce erwärmen.
- Den gebratenen Kabeljau mit der Weißwein-Tomaten-Basilikum-Sauce servieren, mit Zitronenscheiben garnieren und sofort genießen!
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4