Bereite dich auf puren Genuss vor mit unserem Blumenkohl-Möhren-Auflauf! Ein köstliches Gericht, das nicht nur unglaublich lecker ist, sondern auch voller gesunder Zutaten steckt! Probier es aus und lass dich verwöhnen!
Zutaten:
- 1 Blumenkohlkopf, in Röschen geschnitten
- 2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
- 300 ml Sahne
- 2 Eier
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
- Die Blumenkohlröschen und Möhrenscheiben in kochendem Salzwasser 5-7 Minuten blanchieren, bis sie leicht weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel die Sahne mit den Eiern verrühren und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch würzen.
- Die Hälfte des geriebenen Käses unter die Sahne-Ei-Mischung rühren.
- Die Blumenkohlröschen und Möhrenscheiben gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben.
- Die Sahne-Ei-Käse-Mischung über das Gemüse gießen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen.
- Den Auflauf für ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und das Gemüse weich ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25-30 Minuten | Gesamtzeit: 40-45 Minuten
Portionen: 4 Portionen